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RUDO - CACIQUE

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Sugerido del Chef

Sugerido del Chef

Costillas al Rayo

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⭐ Recomendados del dia

6 platos
Croquetas de Morcilla
Croquetas de Morcilla 🔥
Croquetas fritas de morcilla artesanal y pepitoria acompañadas de nuestra inigualable salsa dinamita y espolvoreadas con arepa santandereana en polvo.
$16,900
Morrillo a la Pimienta
Morrillo a la Pimienta 🔥
Morrillo de res en cocción lenta por 24 horas servido con salsa de pimienta y ron, acompañado de ensalada tibia de vegetales.
$44,900
Cold Brew Ámbar
Cold Brew Ámbar
Una fusión refrescante de nuestro café extraído en frío durante horas, con un toque vibrante y aromático. El equilibrio perfecto entre la intensidad del café y una nota cítrica que despierta los sentidos.
$15,900
La ruda
La ruda
Pan de mantequilla, salsa de Alioli , carne al carbón, dip de ricotta cremoso, Bondiola de cerdo al barril con bbq de tamarindo, terminada con hilos crocantes de zanahoria. Acompañado con papas a la francesa.
$39,900
Tinto de verano
Tinto de verano
Vino tinto, limón \"mandarino\", y Ginger Ale.
$30,000
Tuna Rice
Tuna Rice 🥜
Arroz con vegetales salteados al wok, champiñones, y vegetales, coronado con un atún fresco en costra de ajonjolí y salsa thai. Pregunta por el termino preferido del atún.
$54,500

POLLO WEEK

1 plato
Nori Chicken Sandwich
Nori Chicken Sandwich 🔥
Sandwich de pollo estilo coreano: preparado con pan brioche dorado en mantequilla de miso. Salsa dinamita irreverente a base de nuestra famosa alioli, aceite de ajonjolí y sriracha, pollo crocante, reducción oriental a base de ostión y jengibre, y coronado con alga nori, encurtidos coreanos.
$28,900

Vinos

5 platos
Vino Finca Las Moras 750 ml
Vino Finca Las Moras 750 ml
Vino Finca Las Moras MALBEC Mendoza, Argentina 2025 750 ml
$98,000
Copa de vino 120 ml
Copa de vino 120 ml
Copa de vino Finca de las Moras MALBEC Mendoza, Argentina 2025 750 ml
$26,900
Vino Tinto Santa Carolina Reserva Merlot
Vino Tinto Santa Carolina Reserva Merlot
Vino Tinto Santa Carolina Reserva Merlot Pais & Región: Chile, Valle de Colchagua / Valle del Rapel, Valle central
$129,900
Vino Blanco Santa Carolina Reserva Sauvingnon Blanc
Vino Blanco Santa Carolina Reserva Sauvingnon Blanc
Vino Blanco Santa Carolina Reserva Sauvingnon Blanc Pais & Región: Chile, valle de Leda y Casa Blanca)
$129,900
Concha y Toro Reservado Sauvignon Blanc – Pedro Jiménez
Concha y Toro Reservado Sauvignon Blanc – Pedro Jiménez
Vino blanco fresco y aromático, con notas cítricas y frutales que recuerdan a lima y frutas tropicales. En boca es ligero, refrescante y de final limpio, ideal para pescados, mariscos y platos suaves.
$92,900

Cocteles

21 platos
Tentación
Tentación
Una mezcla seductora de ginebra y vermut de frutos rojos, TÉ HATSU blanco de granada y mora azul. Equilibrada con la frescura de la naranja y un delicado toque de arándanos. Frutal, aromático y sutilmente dulce, con un final envolvente que invita a otro sorbo.
$35,900
Negroni Tanqueray
Negroni Tanqueray
El clásico italiano. Ginebra tanqueray, Campari y vermut rojo, servido sobre hielo con piel de naranja.
$35,000
Negroni Gordons
Negroni Gordons
El clásico. Ginebra Gordons, Campari y vermut rojo, servido sobre hielo con piel de naranja.
$22,000
Whiskey sour
Whiskey sour
Coctel, a base de Whisky Buchanans Deluxe Blended 12 Años Escocés , espuma, almibar y limón.
$38,900
Margarita Don Julio
Margarita Don Julio
El tequila blanco Don Julio premium es un verdadero representante de lujo de las bebidas alcohólicas de tradición mexicana. Elaborado 100% con agave azul sin añejar y destilado dos veces
$42,000
Yellow Experience
Yellow Experience
Cóctel de aguardiente AMARILLO con sirope de uchuvas, tónica de jengibre y toque de limón fresco Una mezcla vibrante de sabores frutales, cítricos y especiados, con carácter colombiano.
$32,000
Tinto de verano
Tinto de verano
Vino tinto, limón \"mandarino\", y Ginger Ale.
$30,000
Sangria
Sangria
/Sangria vino tinto / Sangria vino banco. Pidela en jarra por $115.000
$32,000
Gin & Tonic
Gin & Tonic
Tanqueray Londón Dry Gin servido en copa balón, con tónica Premium, hielo cristalino y finas rodajas de limón fresco. Un coctel vibrante, aromatico y perfectamente equilibrado
$41,000
Piña colada
Piña colada
Nunca has probado una piña colada igual. Cremosa y refrescante.
$31,900
Aperol Spritz
Aperol Spritz
Hay sabores que fueron hechos para disfrutarse juntos. Aperol Spritz ideal para compartir Nada mejor. 🍹
$37,500
Paloma
Paloma
Nuestros cocteles con tequila, macerado de piña, limón y tónica de toronja.
$40,000
Gin albahaca
Gin albahaca
Nuestro coctel, refrescante ginebra, macerado de albahaca y limón, terminado con una pizca de sal.
$42,500
Mojitos
Mojitos
Ron blanco, limón, hierbabuena. Pidelo clásico/maracuya/ lulo
$37,000
Berry sour
Berry sour
Mezcla de Vodka, limón y frutos rojos. Terminado con espuma clarificada.
$39,900
Moscow mule
Moscow mule
Clasico de nuestra cocteleria, vodka , cerveza de jengibre y limón.
$37,000
Moscow beer
Moscow beer
Cerveza de jengibre, vodka, limón, majado de jalapeños y cerveza BBC.
$39,000
Tequila y manzana
Tequila y manzana
Aromatica y frutal mezcla con el potente sabor del tequila en nuestra imperdible reducción de manzana y canela.
$31,500
Gin french
Gin french
Refrescante composición de ginebra suavizada con uchuvas, aromas especiados y finalizada con vino blanco.
$38,500
Tennessee basil
Tennessee basil
Zumo de piña y estructuradas notas de whisky, aromatizadas con albahaca y almendras tostadas
$41,900
SALE! MARGARITA 3x2
SALE! MARGARITA 3x2
Dos Margaritas son tuyas. La tercera es una invitación de RUDO.
$76,000

Entradas

7 platos
Totopos salvajes
Totopos salvajes 🔥
Totopos de maiz, lomito y pollo salteados con pimentón y cebolla, gratinados con salsa cheddar y mozarella, sour cream, pico de gallo de piña asada, dip cremoso de espinaca con mazorca, guacamole y jalapeños. - 2 Personas
$64,900
Croquetas de Morcilla
Croquetas de Morcilla 🔥
Croquetas fritas de morcilla artesanal y pepitoria acompañadas de nuestra inigualable salsa dinamita y espolvoreadas con arepa santandereana en polvo.
$16,900
Camarones Dinamita
Camarones Dinamita 🔥
Camarones apanados servidos con fideos de arroz crocante y bañados en nuestra original salsa dinamita.
$23,500
Chorizos y flautas
Chorizos y flautas
Chorizos en reducción de panela y limón mandarino, acompañado de deditos de queso mozarella y uchuvas confitadas.
$22,900
Crema de tomates
Crema de tomates
Sopa de tomates rostizados, terminada con sour cream y tajín.
$18,900
Ceviche de chicharron
Ceviche de chicharron 🥜
Ceviche de Chicharrón crocante servido con maíz frito, hilos de zanahoria, lechuga baby, cebolla fresca y finalizado con nuestra salsa acevichada.
$31,500
Patatas bravas con chorizo
Patatas bravas con chorizo 🔥
Papas en cubo crocantes con chorizo artesanal, cebolla caramelizada, bañadas en salsa brava y alioli artesanal. Terminadas con un huevo frito.
$19,900

Saludable

2 platos
Pollo & datiles
Pollo & datiles 🥜
Pollo con dátiles, aguacate fresco, mix de baby greens y ricotta cremosa, terminada con crumble de nuez del nogal caramelizada y alioli ahumada con tomillo.
$40,500
Ensalada césar de pollo
Ensalada césar de pollo
ensalada césar, mix de lechugas baby, tocineta, parmesano, pollo parrillado y salsa cesar.
$41,500

Los más vendidos

12 platos
Morrillo a la Pimienta
Morrillo a la Pimienta 🔥
Morrillo de res en cocción lenta por 24 horas servido con salsa de pimienta y ron, acompañado de ensalada tibia de vegetales.
$44,900
Costillas al rayo
Costillas al rayo
Costillas de cerdo, salsa teriyaki, crocante de zanahoria, cebollin, papas criollas, ensalada fresca y aguacate.
$66,900
Salmon cítrico
Salmon cítrico 🥜
Salmon sellado al sarten, terminado al horno con mantequilla cítrica, acompañado con pasta alfredo y queso pecorino. Terminada salsa de mango.
$68,500
Chatas Importadas
Chatas Importadas
Jugoso corte AMERICANO 300g, sellado a la perfección acompañando con papa francesa, ensalada de coleslaw que realza cada bocado.
$76,500
Fetuccine amatriciana con mariscos
Fetuccine amatriciana con mariscos 🥜
Fetuccini la matriccina, con tocineta, tomate cherry, camarones, mejillones y queso parmesano.
$57,000
Pasta trufada con cerdo a la barbacoa
Pasta trufada con cerdo a la barbacoa
Pasta penne en cremosa salsa trufada, coronada con cerdo a la barbacoa , tomates cherry y crema de pimentón morrón.
$45,500
Lomito 3 quesos y pesto
Lomito 3 quesos y pesto
Lomo de res asado al carbón, bañado con nuestra salsa especial de queso azul y dip cremoso, sobre cama de pasta al pesto. Coronada con hilos de zanahoria crocante y terminada con reducción de vinagre balsámico.
$69,500
Lomito saltado y pasta alfredo
Lomito saltado y pasta alfredo
Lomito salteado al mejor estilo peruano, con tomate, cebolla, tomate Cherry, brócoli, champiñón y salsa de ostión, acompañado de una cremosa pasta alfredo.
$66,000
Panceta en cocción lenta
Panceta en cocción lenta
Panceta de cerdo en cocción lenta, sobre una cama de pure de papa cremoso, salsa romesco, terminada con una reducción de maple y ostión. Coronada con cebolla morada y rabanos encurtida.
$44,500
Arroz caldoso de mariscos
Arroz caldoso de mariscos 🥜
Arroz caldoso cocido en una base de salsa bisque de mariscos, con camarones, calamares, salmón y mejillones.
$69,700
Bondiola de cerdo y caldoso de trufa y parmesano
Bondiola de cerdo y caldoso de trufa y parmesano
Bondiola de cerdo ahumada en leña, bañada en salsa de reducción de uchuvas, sobre arroz cremoso de trufa negra y parmesano, coronado con hilos de zanahoria crocante.
$54,500
Tuna Rice
Tuna Rice 🥜
Arroz con vegetales salteados al wok, champiñones, y vegetales, coronado con un atún fresco en costra de ajonjolí y salsa thai. Pregunta por el termino preferido del atún.
$54,500

Rudos

6 platos
Bibimbab Rudo
Bibimbab Rudo 🔥 🥜
Plato koreano al mejor estilo rudo, arroz oriental, camarones salteados al ajillo, solomito de cerdo ahumado bañado en barbacoa, repollo, zanahoria, pepino, aguacate, salsa dinamita.
$38,900
Lomito de res al vino
Lomito de res al vino
Lomito de res en reducción de vino tinto y tocineta sobre una cama de pure de papa y queso mozarella y coronado con mix de verdes.
$63,500
Fajitas
Fajitas
Fajitas de pollo y camaron, salteados al carbón con tomates, cebolla roja, pimentón, jalapeños. acompañados de arroz al limón y guacamole.
$39,900
Arroz salteado
Arroz salteado
Arroz salteado estilo colombiano, con pollo y cerdo ahumado, platano, champiñones, vegetales. Terminado con salsa de arepa santandereana y coronado con huevo
$45,900
Mac and cheese a la barbacoa
Mac and cheese a la barbacoa
Pasta corta con cremosa salsa de quesos, solomillo de cerdo ahumado con salsa barbacoa, cebollas caramelizadas.
$35,900
Quesadilla a la barbacoa
Quesadilla a la barbacoa
Tortilla de trigo en costra de queso mozzarella, rellena de solomito de cerdo ahumado a la barbacoa, queso crema, cebolla y guacamole, acompañada pico de gallo.
$33,900

Menú infantil

2 platos
Chicken nuggets
Chicken nuggets
Pollo apanado, papitas a la francesa acomañado de ketchup y una bola de helado de vainilla.
$26,800
Pasta Boloñesa
Pasta Boloñesa
Pasta al burro en salsa boloñesa tradicional de cocción lenta, terminada queso ricotta parmesano acompañado de pan hogaza.
$32,400

Hamburguesas

9 platos
Doble carne & Ricotta Burger
Doble carne & Ricotta Burger
Hamburguesa doble carne asada al carbón en pan de mantequilla artesanal, con crema de ricotta, pepinillos, tomate fresco, mix de lechugas, cebolla crocante, queso cheddar y alioli de la casa. Acompañada de papas francesas doradas y crujientes.
$46,900
OSADÍA
OSADÍA
Una combinación pensada para impactar desde el primer bocado: partimos de un blend premium de carnes 80/20 que garantiza jugosidad. Se eleva con una mayonesa ahumada de ajo y tomillo, que envuelve cada elemento con carácter. La compota de dátiles, cebolla caramelizada y chorizo aporta un contraste agridulce, la envuelve una crema de ricotta y queso feta. La zanahoria crocante introduce frescura y textura. Todo se integra con teriyaki de ostión, soya y jengibre, que aporta un final que redondea la experiencia.
$40,900
Blue Cheese y Tocineta
Blue Cheese y Tocineta
Hamburguesa con pan de mantequilla artesanal, carne asada al carbón, dip de queso azul, champiñón portobello al horno, trozos de tocineta y mix de lechugas. acompañamiento papa francesa
$39,900
La ruda
La ruda
Pan de mantequilla, salsa de Alioli , carne al carbón, dip de ricotta cremoso, Bondiola de cerdo al barril con bbq de tamarindo, terminada con hilos crocantes de zanahoria. Acompañado con papas a la francesa.
$39,900
Palo negro
Palo negro 🥜
Carne asada al carbón, pan de mantequilla artesanal, bacón crocante, salsa de piña ahumada, dip de arepa amarilla Santandereana, queso mozzarella y mix lechuga. Acompañado de papas a la francesa.
$39,900
Bacon cheese burger
Bacon cheese burger
Hamburguesa con pan de mantequilla artesanal, carne asada al carbón, queso cheddar, tocineta crocante , tomate, lechuga, pepinillos, cebolla y acompañamiento papa francesa.
$39,900
Cheese burger
Cheese burger
Carne asada al carbón con pan de mantequilla artesanal, pepinillos, tomate, lechuga, cebolla, salas de queso cheddar, alioli. Acompañamiento papa francesa
$29,900
Irreverente Burger
Irreverente Burger
Nuestra GANADORA del burger master, carne asada al carbón, zanahoria crispy, mayonesa alioli de trufa negra, mezcla de queso crema y queso ricotta, mermelada de tocineta, cogollo de lechuga y terminada con tocineta crocante. Acompañamiento papa francesa
$45,900
Philadelphia burger
Philadelphia burger
Hamburguesa con pan de mantequilla artesanal, carne asado al carbón, queso, mermelada de tocineta, lechuga. acompañamiento papa francesa.
$44,900

El postre infaltable

5 platos
Torta de Chocolate
Torta de Chocolate
Torta húmeda de chocolote con cacao al 70% hecha a base de crema inglesa de chocolate.
$14,500
Tarta vasca argentina con arequipe
Tarta vasca argentina con arequipe
Tarta de queso, con un mantón de crema de arequipe y crumble de galleta.
$14,500
Torta Imposible
Torta Imposible
Choco flan con un delicioso bizcocho de chocolate y flan de caramelo oscuro.
$14,500
Torta de Zanahoria
Torta de Zanahoria 🥜
Torta especiada de zanahoria y almendras tostadas con cobertura de queso crema.
$14,500
Tarta vasca de España con frutos rojos
Tarta vasca de España con frutos rojos
Tarta cremosa de queso en reducción de frutos rojos y crumble de galletas
$14,500

Un café?

1 plato
Café Americano en Prensa Francesa
Café Americano en Prensa Francesa
Preparado al momento y servido directamente en su mesa. Una experiencia de aroma y sabor: café de especialidad infusionado en prensa francesa para resaltar sus notas más delicadas. Ideal para quienes aprecian el arte del café bien hecho.
$4,500

Cervezas

10 platos
Jarra BBC lager
Jarra BBC lager
Jarra cerveza BBC
$73,000
Michelada RUDO
Michelada RUDO 🔥
Mango tropical, picante medio y el frescor del limón se encuentran en esta versión atrevida de michelada. Elige tu cerveza y deja que el sabor hable por sí solo.
$22,000
Stella artois botella
Stella artois botella
Sofisticada lager de origen europeo con más de 600 años de tradición cervecera. Caracterizado por un sutil amargor. Perfectamente servida en su exclusivo cáliz de cristal. (Botella 330ml)
$13,500
Cerveza Club Colombia
Cerveza Club Colombia
Cerveza nacional Club Colombia Disponoble en tres presenatciones 1. Dorada // 2. Rojo // Trigo
$10,500
Cerveza corona
Cerveza corona
Cerveza corona
$13,500
NEGRA - Tipo Sweet Stout
NEGRA - Tipo Sweet Stout
INTENSA. COMO CAFÉ DE FINCA Esta cerveza tipo Stout, inspirada en los sabores característicos de los Andes, está cargada de maltas tostadas, oscuras y acarameladas, quien se caracteriza por su aroma a café y cocoa. Es fuerte y con mucho cuerpo, pero te dejará sensaciones dulces con aromas a chocolate. Ella es compleja, cero tímida y llena de un humor “negro” que siempre te hará pensar.
$13,000
Cerveza artesanal BBC Pinta
Cerveza artesanal BBC Pinta
Cervezas artesanales elaboradas en pequeñas cantidades, con ingredientes provenientes de los mejores cultivos del mundo -BBC Cajicá (Cerveza rubia con miel de abejas)
$17,500
Legal
Legal
PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD.
$0
Heineken® Original en botella
Heineken® Original en botella
La Cerveza Heineken es dueña de un sabor intenso y equilibrado, producto de la fermentación en tanques horizontales que crean la presión ideal para la levadura tipo A, levadura que aporta ese sabor característico y con aromas frutados. Además, contiene cebada malteada, agua y lúpulo, que se fermentan durante 28 días para lograr ese color dorado único. País: Holanda.
$10,500
Coronita
Coronita
CERVEZA LAGER clara brillante, de espuma blanca consistente. Destacan sus ligeras notas afrutadas, resultado de la fermentación. De cuerpo medio, fresca, balanceada y muy fácil de beber. Su amargor es limpio y ligero.
$9,800

Bebidas

13 platos
Cold Brew Ámbar
Cold Brew Ámbar
Una fusión refrescante de nuestro café extraído en frío durante horas, con un toque vibrante y aromático. El equilibrio perfecto entre la intensidad del café y una nota cítrica que despierta los sentidos.
$15,900
Mocktails
Mocktails
Cocteles sin alcohol, disponible en tres presentaciones: Lulo Sandia & Kola Mandarina & albahaca
$17,900
Sodas Frutales
Sodas Frutales
Soda con srope de fruta en las siguientes variedades: Frutos rojos Manzana & canela Maracuya
$11,900
Limonada de coco
Limonada de coco
Limonada de coco
$16,900
limonadas
limonadas
limonada de mango biche / limonada de frutos rojos
$15,000
Limonada Natural
Limonada Natural
Limonada natural, fresca y endulsada con azucar, hecha con limones recién exprimidos y servida bien fría.”
$10,500
AGUA Premium Purezza
AGUA Premium Purezza
PUREZZA agua premium. Agua helada y gasificada 350ml // Jarra a la mesa de 750 ml VALOR: $14.500
$8,000
Panelazo
Panelazo
Limonada de panela refrescante, preparada con limón fresco y reducción de panela, que aporta un dulzor natural y un toque tradicional.”
$10,500
Gaseosas
Gaseosas
Gaseosa COCA COLA original (300 ml)
$9,500
Agua con GAS Purezza Premium
Agua con GAS Purezza Premium
Agua con gas premium
$8,000
Té hatsu
Té hatsu
Te hatsu en diferentes sabores disponibles
$10,900
Ginger
Ginger
SCHWEPPES ginger 300 ml
$8,900
Soda Hatsu
Soda Hatsu
Frambuesa & Rosas / Sandia & Albahaca / Limón & hierbabuena
$10,000

Botellas de licor

12 platos
TRAGO INDIVIDUAL
TRAGO INDIVIDUAL
WHISKY BUCHANANS DELUXE BLENDED 12 AÑOS ESCOCÉS
$35,000
Shot Tequila Don Julio
Shot Tequila Don Julio
El tequila blanco Don Julio Premium es un verdadero representante de lujo. Elaborado 100% con agave azul sin añejar y destilado dos veces, inspirada en la cultura mexicana.
$35,000
Tequila 1800 Reposado
Tequila 1800 Reposado
El 1800 Reposado es un tequila reposado super premium tiene 100% agave madurado en barricas de roble blanco francés y americano por 6 meses. Ideal para disfrutar con cócteles y combina con todos los mezcladores de bebidas clásicas a base de Tequila.
$355,000
Tequila Cuervo tradicional Reposado
Tequila Cuervo tradicional Reposado
El tequila Jose Cuervo Tradicional Reposado es un tequila reposado 100% de agave azul. Ha sido añejado en barricas de roble durante un mínimo de dos meses, lo que le otorga la complejidad suave y sutil que buscan los aficionados. Tradicional es el tequila Cuervo® original y sigue siendo el tequila premium número uno en México.
$195,000
Whisky Buchanans Deluxe Blended 12 Años Escocés
Whisky Buchanans Deluxe Blended 12 Años Escocés
Whisky Buchanans Deluxe Blended 12 Años Escocés Trago individual : $35.000
$370,000
Whisky Buchanans Deluxe Media Botella
Whisky Buchanans Deluxe Media Botella
Whisky Buchanans Deluxe 12 Años Blended Media Botella Escocés
$184,000
Whisky Buchanans Master Blended Escocés
Whisky Buchanans Master Blended Escocés
Whisky Buchanans Master Blended Escocés Trago individual: $36.000
$349,900
Whisky Johnnie Walker Red Label Blended Escocés
Whisky Johnnie Walker Red Label Blended Escocés
Whsiky Johnnie Walker Red Label es escocés por excelencia.
$135,000
Ginebra Gordons London Dry Gin
Ginebra Gordons London Dry Gin
La ginebra Gordon's London Dry Gin tiene una nota característica es su sabor refrescante, que proviene selección de bayas de enebro, combinadas con botánicos como el cilantro, los cítricos y varias especias.
$165,000
Aguardiente Amarillo de 750 ml
Aguardiente Amarillo de 750 ml
Aguardiente Amarillo de 750 ml
$147,000
Vodka Smirnoff Red Label
Vodka Smirnoff Red Label
El Smirnoff Ice es una mezcla lista para tomar a base de vodka premium Smirnoff y agua carbonatada con sabor a fresco limón. Ideal para compartir con amigos que les guste estar a la moda, en fiestas y momentos especiales. País: Rusia.
$120,000
Ginebra
Ginebra
Ginebra Tanqueray London Dry Gin
$235,000
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